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如果你們誰家有開早餐店的，那今天這個方子一定一定要記下來！

寶寶輔食達人原創 • • 美食

還是牛肉+麵餅的組合，換個做法，口感提升一大截，一上架就能賣爆了。


烙好的肉餅外皮酥脆，裡面裹著一層層的肉餡，和吸飽了肉汁兒的麵餅。


對於愛吃麵食，且無肉不歡的人來說，這一口真的無法拒絕！


沒時間剁餡、絞餡的，家裡囤著的和牛牛肉餅，真的幫了大忙了。


不用什麼講究的調餡手藝，調味也都是最簡單的搭配，但吃著完全沒有什麼腥味，嘴裡填滿了原汁原味的肉香！


有時候，我還會拿它炒餡做臊子，或者是直接烙熟，做成三明治，省事省時間，實用度能打5顆星。


而除了味道好，這個魚嘴牛肉餅的造型也很有意思。


長長的一條，很方便孩子自己拿著吃，千層餅的包法，也要比普通的餡餅更能鎖住肉汁。


香噴噴、油汪汪，咬1口餡餅，吸1口豆漿，一上午都美滋滋！


- 魚嘴牛肉餡餅 -

· 參考月齡 ·

18個月以上，對食材不過敏的寶寶


· 食材準備 ·

中筋麵粉300克

牛肉餅 / 鹽2克 / 蔥花

輔料：油、醬油、素蠔油、鮮菇粉、鹽


以上食材僅代表製作量180克 / 奶粉

不代表寶寶的一餐食用



01

牛肉餅的麵皮，你們可以用手抓餅，也能自己和麵做。想做和麵版的就跟著我來，往普通麵粉中加上鹽和170克的清水，攪拌成絮狀。


02

繼續揉，直到揉成一個光滑的軟麵糰。


03

揉好的麵糰搓成條狀，再切成面劑子。


04

對面劑子重新塑個型，弄成這種粗圓一點的麵糰，這樣也方便之後再擀。


05

家裡有烤盤的或者是那種大一點的方盤找出來，噴上無味的食用油，再放上整理好的小麵糰。


06

麵糰表面再次噴上油，蓋上保鮮膜，靜置1小時，讓麵糰好好鬆弛一下。


07

接下來就是處理餡料了，現成的肉餅里加上油、1勺醬油、1勺素蠔油、鮮菇粉和適量的鹽調味。


*家裡沒有這種現成的肉餅的，你們就直接換成肉餡吧，牛肉的、豬肉的、雞肉的，搭配的要求也很隨意，孩子喜歡吃就行。


08

如果孩子對肉味比較敏感，也可以調小半碗蔥姜水加進去，一塊攪到上勁。


09

等到麵糰鬆弛好了，就揭開保鮮膜，取出麵糰按扁，再擀成長方形的薄餅。


10

取適量和好的肉餡，放到麵餅上，鋪平。鋪的時候你們儘量壓得平整一些，也別做太厚了，之後還要捲起來的。


11

捏起一頭，把麵餅仔細捲起來，兩邊的接口卷一下就整理一下最後捏緊就行了。因為麵餅還是挺軟的，你們卷的時候可以慢一點，儘量不要讓麵皮破皮露餡。


12

不粘鍋噴油，將做好的牛肉餅放入鍋中。當然，你們要是想直接上鍋蒸也沒問題，味道也都挺好的。


13

想要讓小餅表明更酥脆，你們可以再噴一次油，小火烙到底面微黃就翻面。


14

重複上面烙到微黃，再翻面的動作。等到四面都是焦酥熟透的狀態，就能盛出來了。


15

這個魚嘴牛肉餅我真的沒話說了，直接空降到了我們家“最受歡迎早餐榜”的top3。


每次做，肯定是滿滿一大盤，全家人的量，真的沒人能不喜歡！


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