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做麵包不用手套膜不用黃油，簡單一揉一烤太香了，減脂期吃最棒

雪峰兒的美食 • • 健身

做麵包不用手套膜不用黃油，簡單一揉一烤太香了，減脂期吃最棒！

烘焙，已經慢慢地走進了千家萬戶，尤其是年輕的媽媽們，為了家人吃得更放心，很多都學會了各種的烘焙。烘焙包括了很多，例如：麵包，蛋糕，蛋撻，餅乾等等，不會做的時候覺得烘焙很神秘，學會了之後才知道並不複雜。

烘焙中，麵包是最普通的一種，麵包又分為歐包，甜麵包，全麥麵包等等，全麥麵包是指未取出外表麥胚和麩皮的全麥麵粉製成的麵包，含有豐富的粗纖維，顏色為褐色。白麵包則是由麥類最中心部分的胚乳製作而成，口感暄軟。雜糧麵包則是用小麥粉、燕麥粉、亞麻籽等等原料製作而成的。最簡單的麵包做法當屬歐包，做歐包不但食材簡單，做法也非常簡單，蔥健康的層面來看也是非常健康的，減脂期也可以吃。今天和大家分享的就是一款全麥歐包，暄軟好吃又低脂，不用手套膜不用黃油就能做。

所用材料：全麥粉200克，高筋麵粉400克，牛奶250克，水100克，鹽3克，酵母粉5克。

做法步驟：

第一步：做麵包用麵包機來揉麵最簡單，先把牛奶和水放入麵包機桶中，加入高筋麵粉和全麥粉，再加入酵母粉，揉成麵糰。

第二步：麵糰揉好以後，放入盆中，放到溫暖的地方，蓋上保鮮膜靜置發酵。

第三步：發酵至2倍大，用手指按一下，不回縮，就可以拿出來揉勻。

第四步：分成四份，用手排氣後，揉成圓球，蓋上保鮮膜靜置5分鐘。

第五步：用擀麵杖擀成長形。

第六步：捲起來，搓成長條。

第七步：把烤盤中鋪上油紙，做好的歐包胚子放入烤盤中，放入溫暖的地方進行二次發酵，30~60分鐘時間不等，以發酵的程度來分辨，兩倍大就發酵完成了。

第八步：表面薄薄地曬上一層乾麵粉。

第九步：表面用刀片劃上幾道，呈現不同的花型，烤箱200度預熱5分鐘，改成上下火180度烤制20分鐘，麵包熟透即可出爐。

第十步：熟透的麵包，暄軟有韌勁，非常香，與白麵包有很大的不同，這一款麵包沒有油脂，多吃也不怕胖，是一款很健康的麵包。做法超級簡單，試試吧！

峰兒話語：

1，這款是不用黃油不用手套膜就做出的軟歐包，十分的柔軟好吃，要想麵包好吃麵粉很重要，再一個就是配方也很重要，麵糰和的不要太硬。

2，烤制的時候，烤箱的品牌不同，溫度也會略有差異，以自家的烤箱自行調整即可。

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