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來南京不得不嘗的本幫特色美食

食上百味 • • 美食

原創：食上百味


南京是個美麗的城市。她位於長江下游，東望大海，西達荊楚，南接皖浙，北連江淮。她擁有“石頭城”的別稱和“江南佳麗地，金陵帝王都”的美譽。

說到南京，不得不說南京的鴨血粉絲湯，南京鴨血粉絲湯，歷史悠久，製作工藝獨特，是南京的傳統本幫菜系，也屬於金陵菜和金陵小吃！南京的鴨血粉絲湯口感鮮美，湯汁清淡，但卻色香俱全，是南京的地標性美食之一，尤其是在天氣尚冷的季節裡，喝一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯，既暖身又暖心！

鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

金陵湯包，又稱南京灌湯包，歷史悠久，造型精美，製作工藝獨特，色香俱全，屬金陵菜和金陵小吃，以湯多為主要特點！南京灌湯包，因“皮薄、小巧、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香可口，”色澤如玉而著稱，也是一道能讓遊客記住南京的地標性小吃！

如果你來南京旅遊，請你一定要親口嚐嚐以上的特色本幫菜，因為它們會給您不同的美食體驗，而且它們也在一定程度象徵著這座城市的飲食文化和歷史！

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